Qu'est-ce que tragacanth gum ?

Le tragacanthe est une gomme végétale obtenue à partir de la sève de certaines espèces de plantes de la famille des légumineuses, principalement du genre Astragalus. La gomme de tragacanthe est soluble dans l'eau et forme un gel visqueux lorsqu'elle est mélangée à de l'eau. Elle est utilisée dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les produits laitiers, les desserts, les sauces, les gâteaux et les pâtisseries. En médecine, le tragacanthe est utilisé comme expectorant et pour traiter l'inflammation de la gorge et des voies respiratoires. Il est également utilisé comme émulsifiant dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques. Le tragacanthe est un ingrédient naturel qui est considéré comme sûr et est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.